DISMINUYÓ ACTIVIDAD AGROPECUARIA EN ZONA SURORIENTE

CAMPOLa actividad agropecuaria en la zona suroriente del Estado de México disminuyó en los recientes 20 años; sin embargo, sigue siendo una actividad de la que depende 28 por ciento de la población, señalaron profesores e investigadores del Centro Universitario Amecameca de la Universidad Autónoma del Estado de México, María Zamira Tapia Rodríguez, Enrique Espinosa Ayala, Ofelia Márquez Molina, Minerva Hidalgo Milpa y Pedro Abel Hernández García.

Agregaron que en Amecameca predomina el sistema familiar de pequeña escala, siendo las comunidades de San Francisco Zentlalpan, la cabecera municipal de Amecameca y Santa Isabel Chalma las más importantes, pues aportan cerca de 90 por ciento de la producción anual de la zona, con un total de 14 mil litros diarios de leche.

Esta producción, puntualizó, se destina principalmente, a las agroindustrias localizadas en la localidad de Poxtla, municipio de Ayapango, a casi 200 productores de leche, que a su vez dan empleo a más de un centenar de trabajadores; por ello, dijeron los investigadores de la Autónoma mexiquense, es preciso evaluar las condiciones en que se desarrolla este proceso, como calidad, normatividad e inocuidad, entre otros aspectos.

Ello, precisaron, porque forma parte del desarrollo de uno de los productos que brinda identidad a la región y permite a un gran número de productores mejorar su situación económica; además, permite conectar al consumidor y al producto con un arraigo de identificación territorial: el queso de la región de Poxtla.

Finalmente, indicaron que los consumidores de queso de Poxtla aprecian ciertos atributos de los productos de la zona, como el sabor, la elaboración, la relación con el campo y la naturaleza, sin que se consideren cuestiones de normatividad e inocuidad, que deben estar presentes en cualquier agroproducto.

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